“辣翻天”又来了！辣椒价格再次暴涨，辣椒面随之明显上涨

　　从去年10月以来，辣椒价格不断上涨。到今年3月，辣椒价格再次“暴涨”：短短十几天，就从8元多/斤涨到11元/斤。年后各批发市场均掀起集中、刚需、补货高潮，但在目前多数储存商看好后市，捂货暂不积极出售的态势下，造成近阶段辣椒整体供应货量偏紧，导致卖家要价底气十足，因此辣椒价格应声而涨。 

　　菜市场这里的干辣椒价格每斤在7—10元左右。其中最便宜的铁板椒每斤6.9元，常见的线椒每斤9.5元，一些品质较好的干辣椒，比如贵州子弹头，甚至卖到了每斤17元。而在超市里，干辣椒的价格更是高达20元/斤。受干辣椒涨价的影响，辣椒粉、辣椒面等商品的价格也出现了明显上涨，每斤在6.5—9.6元，特级的价格可达每斤14.5元。

　 近期，干椒价格开启“疯涨”模式。截至目前，三樱椒品种辣椒上等货价格较去年10月每斤上涨4.5元，涨幅69.23%，较去年同期的6元/斤相比，上涨83.33%。

　　产地的库外干辣椒交易已经接近尾声，后期将慢慢转向冷库干辣椒的交易。干辣椒价格的上涨，主要还和库外干辣椒产量变少有关。2018年秋季，产地干辣椒的库存较去年减少30%左右，这也使得现阶段库外干辣椒所剩极少，自然导致价格上涨。

　　根据辣椒的周期因素、季节因素、长期趋势因素和市场随机因素几个方面考虑，辣椒干的年内价格走势有比较明显的季节特征。一般每年的冬季到次年春季都是价格的上升阶段，较易形成年内高点。每年的年初至4月价格往往是处在上升阶段，此后进入慢滑，到6-7月份会有一个小幅反弹，大概截止到8月或9月初，然后再进入下滑阶段，直到11月左右又开始反弹回升。

——本文摘自《红星新闻》