10月1日起 辣条河南地方标准将废止

近日，河南省卫生健康委员会发布关于废止有关食品地方标准的公告（豫卫公告〔2019〕6号）表示，经研究，决定自2019年10月1日起废止《河南省地方标准 调味面制食品》（DB41/T 515-2007）。 

　　作为一种网红食品，在过去很长一段时间内，辣条并没有相应的国家标准，河南作为辣条的重要产地就制定了一个地方标准，即上文决定废止的标准。

　　根据该标准，辣条添加剂的使用，可以参照糕点、膨化食品来执行，而糕点中是可以使用山梨酸钾和脱氢乙酸这两种防腐剂的。

　　但其实早在2017年，原食品药品监管总局办公厅在回复某地方食药监局的请示时，明确把“调味面制品”归为“方便米面制品”管理。按照方便米面制品的规定，山梨酸钾和脱氢乙酸两种防腐剂是不允许添加使用的。

　　这种标准上的冲突，给企业造成了不小的麻烦。

　　近两年，辣条产业不断发展壮大，2016年市场销售额已达510亿元。为更好地促进辣条行业发展，2018年5月，国家卫健委发布《食品安全国家标准 调味面制品》（征求意见稿）指出，食品添加剂的使用应符合GB 2760中方便米面制品的规定，明确了辣条归属于方便米面制品，让标准之争暂告一段落。

　　之所以废除《河南省地方标准 调味面制食品》，是因为之前征求意见的《食品安全国家标准 调味面制品》将很快投入使用。

本文摘自《中国食品报网》