方便面不再是国人的“宠儿”，既有方便面市场竞争惨烈、消费者对其信心不足的原因，也有随着经济发展的消费升级和产业变革的因素。尽管如此，仍不能认为方便面已沦为夕阳行业。方便面除了要满足吃得饱这一基本需求外，更应附加营…

“猪肉里有钩虫，煮不烂”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”……这些与食品有关的谣言看起来有图有“真相”，在网络上和朋友圈内广泛传播，让不少人胆战心惊。昨天，在东城区创建食品安全示范区暨食品安全宣传周启动仪式上…

古希腊医学家希波克拉底有句名言“让食物成为你的良药”。有些食物具有天然的杀菌作用，能增强人们对抗细菌性疾病的能力。近日，《印度时报》对此进行了总结。

复旦大学公共卫生学院青年研究人员王和兴、王娜等研究发现：儿童时期抗生素暴露，可能是儿童肥胖的危险因素之一。相关成果已发表在最新一期出版的环境领域国际权威杂志《环境国际》。

担心地沟油，担心牛奶质量，担心塑化剂无处不在，担心看不见的食品添加剂危害健康……食品安全问题已经成为我们不得不关注的重要问题，不小心错过一条曝光新闻就可能增加病从口入的风险。我们该如何分辨“危险食品”、如何提升饮…

据外媒报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）发布的报告显示，美国11个州近期爆发沙门氏菌感染，造成62人患病，而导致这次食源性疾病暴发的元凶可能是人们喜爱的金***鱼寿司。美国CDC称，患者绝大多数都是在吃了超市生鱼片寿司后被感染…

零食相信是很多人不可缺少的一种食物了，工作间隙要吃，周末窝在家里要吃，心情不好时也要吃零食发泄……既然零食在你的世界里占了这么大的比重，吃啥、怎么吃就尤其重要了。那么你知道吗，有些零食有害性是非常大的，今天小编就…

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一…

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或…

食品安全日益受到社会关注，添加剂成了许多人最担心的食品安全问题。到底什么是食品安全的头号问题?食品添加剂有哪些种类?日常食品中最常见的食品添加剂和消费注意事项有哪些?如何科学认识添加剂?在国家严格规定的范围及用量下使用…

《中华人民共和国食品安全法》2009年6月1日正式实施，《中华人民共和国食品安全法实施条例》（国务院令第557号）2009年7月20日实施。明确了国家对食品生产实行许可制度。为落实食品安全法及其实施条例，国家质量监督检验检疫总局于2010年…

为规范河南省调味面制食品的生产、销售，为企业组织生产、政府部门实施监督管理提供依据， 制定本标准。 本标准由河南省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：郑州市质量技术监督检验测试中心。 参加起草单位：郑州市管城…